行事食　緑水苑与野

2023年4月10日　6:32 PM

やわらかな芽柳が目にまぶしい季節となりましたが、

皆様お元気でお過ごしでしょうか。

栄養課の佐藤です。

4月の行事食は春に旬を迎える食材を使用した春御膳でした。

メバルは大きな目が側面に張り出していることから漢字では

「眼張」や「目張」と表記されるのが一般的ですが、

早春に釣れるということもあり「目春」や「春告魚」と書かれることもあります。

脂質は100gあたり3.5gと少なく、高たんぱく・低カロリーな白身魚です🐟

 

5月の行事食は端午の節句御膳です。

お楽しみに♪